cafe-sweets（カフェスイーツ）

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定価：1260 円
出版社：柴田書店

発行間隔：月刊

売り上げランキング： 180位
アクセスランキング： 152位

cafe-sweets（カフェスイーツ）の評価

見やすさと分かりやすさではピカイチ
さくてぃ 教職員 ★★★★
初心者からプロまでが楽しみながら読むことの出来る内容です。取材範囲の広さと内容のわかりやすさは、さすがにフードビジネス専門の出版社発行の雑誌だなぁといつも感心いたします。ただ、専門書というよりはやはり情報誌的な色彩が強めかなぁと言う点は否めないと思います。

店作りの参考になります
けんちくん ★★★★★
店をしようと準備中なのですが、この雑誌では商品や店舗、飾りつけなどなど色々なヒントがあり、とても参考になります。値段は少し高いのですが、買う価値はある雑誌だと思います。

いつか
うさぎ 自営業 ★★★★★
sweetsに関わることもやりたいと思っているので読んでいます。

勉強になります！
ブレイン 学生 ★★★★
毎回内容が濃く、パティシエ見習いの私にはありがたいです。また海外の情報も多いので勉強になります。

大変役立ちます
ナオキ 経営者 ★★★★
沖縄でカフェを経営していますが、国内を問わず海外の色々なカフェなどを紹介してくれるのでとても参考になります。商品開発や店内のインテリア、運営方法など参考にしています。

関連書籍

cafe-sweets（カフェスイーツ）の詳細

■cafe-sweets（カフェスイーツ）の目次
　　

cafe-sweets（カフェスイーツ） □--> 2007/07/05発売号　（現在発売中の号）

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《特集》　「オーガニックカフェに聞く
　　　　　　　雑穀＆野菜のカフェメニュー」
食材の安全や健康を意識したオーガニックカフェでは、“居心地のいい空間で、おいしく、ヘルシーな料理”を実践中です。
ヘルシーな食事は味は二の次？……そんなイメージを払拭する、雑穀＆野菜メニューを紹介していただきました。

八ヶ岳南山麓の小さな小屋で玄米＆雑穀食やパンをつくっています
　「オーガニックカフェごぱん」
土鍋で炊く雑穀ご飯とヘルシーな食事が話題です！「テテダイニング＆ギャラリー」
「クルック」は、食とくらしを通して“エコレゾ”な生活を提案しています

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◆オーガニックカフェ・マイスタイル
　ベースカフェ／サクラカフェ／マリールゥ／オーガニックカフェ・ピンチ・オブ・ソルト／
　コマカフェ／旬菜キッチンハグカフェ

　長野駅前に「つぶつぶカフェ」がオープン！「つぶつぶカフェ長野駅前店」
　大阪の「サンミ」が２号店も好調です！「玄米カフェサンミうめだ店」
　大阪・淀屋橋のオフィス街ではマクロビオティックが人気です　「マクロビ・カフェ」
　ビーガンカフェ「カフェエイト」が東京・青葉台に移転オープンしました
　オフィス街でも注目！　野菜のケータリングランチ「カフェ・サンテ！」
　オーガニックカフェのランチボックス集合！
　オーガニックカフェではパンメニューも人気です

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◆マクロビオティック、ビーガン、オーガニック……ロサンゼルスヘルシーカフェ最新レポート
　Ｍカフェ・デ・チャヤ
　テンダー・グリーンズ
　個性広がるロサンゼルスのヘルシーカフェ。明確なコンセプトとおいしさが成功のかぎ
　　アース・カフェ／ネーティブ・フーズ／ホールフーズ・マーケット／
　　リーフ・クイジーン／クリュ／カサ・デ・ツリー

　アメリカ・西海岸スタイルのオーガニックカフェ「ビーオーガニック」が名古屋に登場！
　自然食問屋に聞いた　カフェにおすすめの自然食品40アイテム
　ひと目でわかる！　雑穀図鑑　ベストアメニティ（株）社長に聞きました

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◆農家カフェをはじめました
　神音(かのん)カフェ
　農家カフェ＆ダイニング　あぐり
　築地ミクリヤの「やさい塾」に潜入！　野菜の旬やおいしい食べ方について聞きました

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《特集》「高級ホテル＆街にデザート店厳選！
　　　　　　香港の洗練デザートを愉しむ！」
洗練された点心やパティシエがつくるデザート、アフタヌーンティが魅力の高級ホテル。創作意欲満々のヘルシーなデザートが楽しめる街のカフェ。より上質に、個性豊かに、進化し続ける香港デザートを紹介します。

高級チャイニーズの洗練デザートを愉しむ！　ロンキンヒーン／ゴールデン・リーフ
街の個性派デザートを愉しむ！　シー・ヤン・スイーツ／ガムチュウ
高級ホテルのアフタヌーンティーを愉しむ！
　マンダリンオリエンタル香港／フォーシーズンズホテル香港

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◆マカオでポルトガル菓子を探しました
　ロード・ストウズ・ベーカリー
　マーガレッツ・カフェ・エ・ナタ
　カフェ・オウ・ムン
　ルビー・カフェ／カモインシュ
　
　セラドゥーラ・プリンはマカオの名物デザートです
　日本のミカドコーヒーがマカオで楽しめます！「シンギング・ビーン・コーヒー」

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◆「ナテュレ」オーナー藤山健さんが案内する　オーストラリア・シドニーの最先端カフェ
　カンポスコーヒー
　ダイアスイーエックスマシーナ／ダイアスカフェ
　トビーズエステートロースタリー、カフェアンドティーエスポリューム
　サフォーブックスアンドエスプレッソバー
　ビルズウラーラ
　ダンクストリートデポット

ほか